餐桌的擺放

餐廳的門不宜與大門相對，餐桌仍不宜與大門相對。如果在大門處便可看見家人在餐廳中進餐，這絕非吉兆。好將餐桌設(shè)置在從大門處看不見的位置上，這樣便可以避免此種情況的發(fā)生。如果還不能避免相對，那么好是使用屏風來遮擋。

餐桌的擺放位置也是應(yīng)注意的。餐桌之上的屋頂宜平整無缺，若有橫梁壓在上面，或者餐桌位于樓梯之下，或者餐桌之上的屋頂是傾斜的，這些不規(guī)整的屋頂形狀都會有損于家人的健康。在任何房間中出現(xiàn)橫梁都是不利的，橫梁壓在床上、沙發(fā)、爐灶和餐桌上都會產(chǎn)生消方面的影響，因此應(yīng)盡量避免。解決餐桌上面的橫梁問題，可以用吊頂或者假天花板將其掩蓋，但好的辦法還是將餐桌移開。如果餐桌在樓梯下或是斜屋頂下，好可以在餐桌旁邊擺放兩盆開運竹，用開運竹不斷向上生長的能量，來抵擋斜屋頂或樓梯向下壓的不利影響，應(yīng)注意的是要保持開運竹的常青，這樣才能起到良好的效果。

餐桌之上設(shè)置的燈具形狀宜簡潔。餐桌之上比較適宜設(shè)置吊燈，這樣能很好的營造餐廳的餐環(huán)境。一些設(shè)計新穎、造型別致的燈飾不非常美觀而且十分實用，因此很吸引人。但是在選擇吊燈時一定要注意，燭形的吊燈是很不適宜懸掛的，尤其是發(fā)出白色光線的燭形吊燈。因為白色蠟燭是在中國的喪事中使用的，如果將它放在一家人進餐的地方，后果是可想而知的，因此在選擇吊燈時應(yīng)格外注意。并且形狀過于花哨的吊燈，往往包含了比較多的尖角，因此也不是很適合選用。

餐桌的座次

一個有利的座次安排在餐桌上能創(chuàng)造和諧的氛圍，每一個位置與每一位家庭成員的身份都有著關(guān)聯(lián)，也許這位成員并不是真的具備那種能量，但是長時間坐在這個位置，則很可能因此而擁有這種能量。

進餐在中國的文化中是占有重要地位的活動，全家人每天至少應(yīng)共進一餐，感情才會融洽。家庭成員人數(shù)比較少的情況時，選用可以圍桌而坐的圓桌是很合適的，此時座次安排相對沒有嚴格的區(qū)分。如果家中成員人數(shù)較多，適宜選用長方形或者橢圓形形狀的餐桌，而座次的安排則變得比較重要?，F(xiàn)代餐桌座次禮儀仍沿襲著中國傳統(tǒng)的禮儀規(guī)范，家中的長者或者是主人坐在正主位，以右側(cè)的座位為尊，左側(cè)次之，按照尊卑座。在家中，更多是以長幼之序排列座位，恰當?shù)淖我矠闋I造家庭的和諧餐氛圍做出積的貢獻。

餐桌布置

餐桌的布置宜簡潔精雅，千萬不要在桌面上擺放過多的裝飾物，以免產(chǎn)生雜亂的感覺。所選擇的餐桌桌布、碟子和飾物對餐桌周圍的能量有強烈的影響，因此應(yīng)精心布置，通過不同的布置，產(chǎn)生不同的對餐桌有利的能量影響。

餐桌布置的主角是桌布和餐具。各式各樣風格和色彩的桌布表現(xiàn)豐富的格調(diào)與情調(diào)：大紅色的桌旗，適合配合黑色和深色的餐桌；柔和的顏色與邊緣處簡單刺繡圖案結(jié)合的桌布，使餐的氣氛更加輕松。桌布的色彩對營造溫馨的進餐環(huán)境以及影響食欲方面有不可忽視的作用?；疑⒛嗤辽?、咖啡色等顏色不容易促進食欲；而暖色調(diào)的顏色則有促進食欲的作用，使人胃口大開，充分的體驗進食帶給人的愉悅感。

精致的器皿也是餐桌上的一道風景，但是由于住宅中餐廳的面積與酒店等聚餐場所的面積相比小很多，因此在餐桌上不適宜擺放數(shù)量過多的餐具。比較合適的是擺放四副餐具，包括主盤與湯碗即可。并且應(yīng)保證餐具的擺放緊湊、均勻、對稱。

酒柜的設(shè)置

對于很多家庭來說，酒柜的設(shè)置是餐廳中的另一道風景。酒柜中可以陳設(shè)許多顏色奇的美酒，再加上盛放這些酒的器皿也是造型別致雅觀，令餐廳平添幾分典雅，還起到很好的裝飾效果。在餐廳擺放酒柜，以下幾點應(yīng)多加注意，以免影響了餐廳的整體環(huán)境。

酒柜常常給人高大和晶瑩通透的感覺，象征著一座山，適宜將它放置在靠墻的位置上。一般的酒柜，多用鏡子作為它背面的板，這樣能使酒柜中的美酒顯得更加明亮通透，應(yīng)注意的是，此處鏡子的面積不宜過大，否則會引起諸多方面的不便。例如，有些人在餐廳中供奉神祗，酒柜中的鏡子會映照出神龕的神像，這是十分不合適的，應(yīng)該盡量避免。如果出現(xiàn)了
這種情況，好的辦法是將酒柜移走，不使兩者相對為宜。

餐廳面積較大的情況下，可以在餐廳的一側(cè)設(shè)置一處家庭酒吧，在其中制作或選購高度在1?.2米的酒吧專用酒柜。在柜內(nèi)上方安裝照明和或裝飾用的燈  具，還可以在酒柜的后壁上鑲一塊玻璃鏡，通過反射柜中的美酒，給人賞心悅目的感覺。酒柜上方的燈光不宜明亮，可以采用15瓦橙色的燈泡，能產(chǎn)生一種溫暖朦朧的效果。還可以選用射燈，通過背景光的亮度，增添一種強烈的氣氛。

家庭酒吧適宜設(shè)置在餐廳的一角，以不妨礙餐廳通道的順暢為原則，可以根據(jù)具體的條件，將其設(shè)計成一字型或者L型。

靜謐色調(diào)

餐環(huán)境的顏色對餐者心理的影響很大，一種是食物的顏色能影響人的食欲，一種是餐廳的色調(diào)能影響餐者的情緒。因此，為了使家人在餐廳中能充分享受美食，從食物中獲得更多的能量，對餐廳的色調(diào)應(yīng)精心的選擇。

餐廳的色調(diào)因每個人的愛好和性格的不同而有很大差異，總的說來，宜以明朗輕快的色調(diào)為主，適合使用橙色及橙色色系的顏色。橙色有刺激食欲的功效，它不能給人以溫馨感，而且還能提高餐者的興致。

其實，人在不同的季節(jié)，對色彩的感受也會有所不同，因此還可以根據(jù)季節(jié)的變化，在燈光罩，桌布等飾物方面進行調(diào)節(jié)，以產(chǎn)生不同的餐廳環(huán)境。使餐者的感覺更加舒適。在炎熱的夏天，用冷色調(diào)的燈光罩配上水綠色或淡藍色的桌布，可以讓人的心中增添一點涼意，煩躁的感覺也會慢慢消失。

還應(yīng)注意的是，餐廳天花板的顏色宜淺淡，墻壁適宜選用深淺適中的色調(diào)，而地面適宜選用深色調(diào)的顏色，通過色彩的搭配，使房間的整體環(huán)境舒適靜謐，給人獨立安靜的享受美食的空間。