餐廳獲得美味營養(yǎng)與健康能量

餐廳是住宅中一處重要的生活空間，溫馨舒適的餐環(huán)境不能增強食欲，使家人充分吸收食物提供的能量，更使疲憊的身心在這里得到徹底的放松，為生活帶來些許浪漫和溫情。營造餐廳融洽氛圍和舒適的進餐環(huán)境，重要的意義還在于能促進家人的和睦相處，增進家人的感情。

方位與格局

餐廳適宜擁有一個相對獨立的空間，可以使進餐者有舒適的餐環(huán)境。對于開放式的廚房來說，餐廳設在廚房中也是很合適的，可以使家人在享受烹飪食物的喜悅之后，在很融洽的氛圍中繼續(xù)一起享用美味的晚餐。對于一些面積較小的廚房，或者是容易滯留油煙的廚房，不宜將餐廳設在廚房中，否則會影響進餐者的好心情。相信沒有人會喜歡在彌漫著油煙味的餐廳中進餐。

對于擁有獨立房間的餐廳來說，格局仍是以方正的形狀為佳，對于形狀并不是很規(guī)整的餐廳，可以通過一些巧妙的擺設和裝飾來彌補，力求使餐廳的格局規(guī)整。餐廳的門適宜面對著墻壁，面對著客廳也是可以的。應該注意的是，餐廳的門不適合正對住宅的大門，出現(xiàn)這樣的情況如同廚房的門正對大門一樣，會使來訪的客人直接看到餐桌，餐桌象征著家庭的財富，被來訪的客人看見是不合適的，應盡量避免。如果實在避免不了，可以使用屏風遮擋。

餐廳的門不宜與衛(wèi)生間的門相對，出現(xiàn)這樣的情況將比廚房的門正對著衛(wèi)生間的門更糟糕。廚房是食物處在烹制過程中，而餐廳則是食物處在享用過程中，在享受食物帶給人愉悅感的過程中，來自衛(wèi)生間的異味會使人的心情變得非常煩躁，會嚴重的影響從食物中獲得應有的能量這種情況應避免。

餐廳的位置好是與廚房相鄰，如果兩者之間相隔一段離，也應盡量使離短。也許您還沒有意識到，菜品美味的享用時刻，是它剛剛烹制出來以后的1-2。如果餐廳離廚房太遠，那么美味的晚餐會遜色。并且從衛(wèi)生的角度考慮，如果廚房與餐廳離太遠，或者是要穿過一些房間，在走路的過程中，很容易將菜品的湯汁灑落在地板上，這樣會使房間不潔凈，還會耗費很多精力去清洗地板。

餐廳適宜設在住宅的南方。南面陽光充足，給人溫暖的感覺，因此更容易營造出溫馨的餐氛圍，使家人在此盡情的享用美食。餐廳也很適合設在住宅的東方或東南方。這兩個方向是太陽升起后早照射的地方，給人勃勃生機和活力，如果在此方位吃早餐，更能激發(fā)家人積向上的進取心。您不妨在有朝陽照射的餐廳中吃上一次早餐，親身體驗一下。

餐廳的照明

燈光是好的調(diào)節(jié)情調(diào)的大師，因此可以充分地利用燈光營造良好的餐廳環(huán)境。餐廳照明的主要功能是將人們的注意力集中到餐桌上來，因而餐桌的正上方適宜作為光源的發(fā)出點。一般來說，光源不宜過高，光照范圍不宜過大，好是使用能夠自由升降的燈具。建議使用照明充足、光線柔和的吊燈，向下照射的吊燈可以突出餐桌，增強人們的食欲，柔和的光線還可以突出家庭的氣氛。為了防止過強的光線照在人的身上形成陰影，燈光應限制在桌面的范圍之內(nèi)，吊燈的安裝高度為燈罩底部離餐桌95厘米為宜。

在選擇吊燈時應注意上文提到的，不宜選擇蠟燭形狀的吊燈。適宜的還是造型簡潔雅致的形狀，有一定的藝術性，能起到良好的裝飾效果即可。

如果廚房兼有餐廳的功能，應該創(chuàng)造一個簡潔、融洽能誘導食欲的環(huán)境。在照明上可以選取能升降的吊燈，好是橘黃色、或者是檸檬色。這樣柔美的燈光再配合精美的餐具和美味的菜品，一定能使進餐者食欲大振、胃口大開。這樣良好的飲食才能保證家人每日營養(yǎng)的供應，因此促進家人的健康。

巧選餐桌

餐廳中重要的擺設是餐桌，餐桌的選擇和擺放有很多巧妙的方法，您可以通過這些巧妙的方法營造出溫馨舒適的餐環(huán)境。

餐桌的形狀宜選擇圓形和方形。中國人自古有天圓地方的觀念，因此很多用具的形狀是以圓形和方形為主，傳統(tǒng)的餐桌更是如此。傳統(tǒng)的圓形餐桌其實是很合適的形狀，它形如滿月，象征著一家人老少團圓，感情融洽，能很好的烘托進餐的氣氛。方形象征著方正平穩(wěn)，可以坐八個人的方桌又稱為八仙桌，還有八仙聚會的寓意，是很吉利的，因此方形的餐桌也是很受歡迎的。餐桌的形狀是直接影響餐者的情緒和餐氣氛的，因此應該根據(jù)家中成員多少，選擇合適的餐桌。人數(shù)較少時適宜選用圓形的餐桌；人數(shù)較多時適宜選用長方形或
橢圓形的餐桌。

餐桌忌有尖角。餐桌不應有尖角，尤其是尖角的度數(shù)還很小，因為尖角的度數(shù)越小越尖銳，它對餐廳和諧氛圍的破壞力越大。三角形的餐桌很容易導致家人不和，進而影響家人餐時的心情，長時間如此對健康是沒有好處的。有些菱形餐桌的尖角也很尖銳，因此也不適宜在餐廳中使用。好還是能選擇圓形或者橢圓形的餐桌，這樣更能有利于為家人營造
融洽的餐氛圍。

餐桌的大小應適中。有些人喜歡豪華氣派的大餐桌，這本無可厚非，但選擇餐桌時還應注意，餐桌的大小應與餐廳的大小成適當?shù)谋壤?。如果餐廳并不寬敞，而勉強擺放大型的餐桌，會使得餐廳顯得格外擁擠，不會使進餐者有輕松的感覺，會覺得很憋悶。比較合適的比例是，餐桌的面積占餐廳總面積的三分之一左右。此時餐廳中的過道會比較順暢，為圍坐在餐桌旁邊的餐者留有足夠的空間，使餐桌融入餐廳的整體氛圍而不會給人生硬的突兀感覺。

選擇餐桌時還應注意餐桌的質(zhì)地。木質(zhì)的餐桌是由天然的材料制成的，質(zhì)地均勻，線條柔和，能很好的融入餐廳的整體氛圍，因此是佳的選擇。大理石、玻璃等桌面比較堅硬冰冷，它們很容易吸收人體的能量，不利于餐者在進餐時的談話和交流，也不利于營造餐廳溫馨和諧的氛圍，因此好不做選用。