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夏天來了,很多人都習慣把家里多余的食材、吃不完的飯菜直接放進冰箱存放。但是這樣的習慣確是不好的壞習慣,食物長期存放在冰箱里,容易滋生細菌。吃了這種食物,很有可能患上“冰箱病”。那要怎么做呢?
什么是冰箱病?
所謂“冰箱病”,是指直接過量食用冰箱里的冰鎮(zhèn)食物導致的身體不適,這主要是人們對冰箱內保存食物食用不當導致的。如嗜冷菌、霉菌、黃曲霉菌、黑曲霉菌等,從冰箱內拿出的食物如果未經高溫加熱滅菌,這些細菌會隨食物進入腸胃,引起腸胃不適,導致腸胃疾病發(fā)生。
引起腸胃不適的“冰箱病”主要有以下兩種:
1、胃炎冰箱病
這主要是因為人們吃了剛從冰箱內拿出的冰冷食物,使腸胃受到強烈的低溫刺激,誘發(fā)上腹陣發(fā)性絞痛和嘔吐等癥狀。
?。?、腸炎冰箱病
有一種細菌名為耶爾森氏菌,此種細菌能在0℃左右的低溫環(huán)境中仍能大量繁殖,冰箱內是它們大量繁殖的好地方。進入人的結腸內,使結腸黏膜脫落,發(fā)生腫脹,引起廣泛炎癥,致人腹痛、腹瀉、嘔吐。
如何預防冰箱???
方法/步驟
1、冰箱內生熟食品分開,生熟食品分開擺放可以防止交叉污染。其冷藏的溫度也要不一樣。
2、在冰箱內取出的食品要放一放再吃,要在常溫下放一放,以減輕對腸胃的刺激。
3、食物存放在冰箱的時間掌握好,肉類食品的冷藏時間一般不宜超過2天,瓜果蔬菜不超過5天。
4、冰箱要定期消毒。冰箱內溫度低會殺死一些細菌但不等于會完全殺死,定期清洗,尤其是排氣口和蒸發(fā)器。
5、徹底加熱后再食用。在冰箱放置的食物不要緊緊用微波爐微熱吃。
6、盡量避免解凍后二次冷凍。對反復解凍的葷食會加劇細菌滋生,影響身體健康。
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