荊州等你，回家過年......1月10日，荊州舉行寄給全球荊州人的一封新春家書的全球首發(fā)儀式，并舉行新聞發(fā)布會，正式宣布“荊楚味道一一首屆湖北荊州魚糕節(jié)”將于本月18日至20日在荊州市公安縣隆重舉辦。

　　此次節(jié)會活動將聚焦荊州魚糕產(chǎn)業(yè)，唱響荊楚味道品牌，擦亮淡水漁都名片為主旨，全力打造一場面向全國展示和推介荊州特色農(nóng)(漁)產(chǎn)品的行業(yè)集會、產(chǎn)業(yè)大會和品牌盛會。

　　此次活動地集中在公安縣，包含玉湖開捕儀式、魚糕節(jié)開幕式、荊州魚糕挑戰(zhàn)“世界記錄”認證儀式、“荊州全魚宴”楚菜美食品鑒會、第四屆荊楚味道年貨會等豐富多彩的內(nèi)容。

　　荊州是中國淡水漁業(yè)第一市，全市年產(chǎn)淡水魚110萬噸，漁業(yè)產(chǎn)值260億元，漁業(yè)已成為荊州農(nóng)業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)。荊州魚糕是湖北省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)和國家地理標志保護產(chǎn)品，是“楚菜”特色菜肴，其具有“食魚不見魚”、“吃魚不見刺”、“魚含肉味、肉有魚香、清香滑嫩、入口即溶”的特點。千百年來，魚糕作為荊州民間款待賓朋的頭等佳肴，備受民眾青睞。目前，全市魚糕工廠化加工企業(yè)近20家，主要分布在公安、洪湖、荊州、沙市等地。這些企業(yè)生產(chǎn)的魚糕行銷全國，直至海外，聲名遠播。

　　近年，荊州市在全力推進鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略。推動漁業(yè)轉(zhuǎn)型升級和高質(zhì)量發(fā)展的過程中，十分重視“荊州魚糕” 區(qū)域公用品牌建設(shè)。2016年以來，成立了荊州市荊州魚糕加工產(chǎn)業(yè)協(xié)會，注冊了“荊州魚糕”公用品牌證明商標，完成了“荊州魚糕”公用品牌形象設(shè)計，制定了《荊州魚糕公用品牌管理辦法》，開展了荊州魚糕進北京、福州等系列活動。

　　“公安魚糕”歷史悠久，原名“三鮮頭菜”，又名“湘妃糕”。這道菜在公安百姓中世代流傳下來，并在制作上不斷加以創(chuàng)新。

　　目前，公安縣年產(chǎn)魚糕原料魚(四大家魚)超過4萬噸，魚糕加工企業(yè)5家，魚糕作坊302家，年加工魚糕5850噸，年加工魚糜制品25400噸，魚糕、魚糜制品等總產(chǎn)值2.3億元。

　　荊州將力爭到2021年培育1至2個銷售收入過億的龍頭企業(yè)，實現(xiàn)荊州魚糕生產(chǎn)加工轉(zhuǎn)化淡水魚產(chǎn)量的30%，產(chǎn)值占全市漁業(yè)生產(chǎn)總產(chǎn)值的40%，帶動農(nóng)民增收30億元。通過3至5年的努力，把“荊州魚糕”打造成為全省乃至全國的知名品牌。

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